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遅くなりましたが…梅干し作り - 2013.08.15 Thu

梅干しです。

もう何年目になるかな(過去記事はこちらこちら

もともと私の祖母が毎年漬けていていつもたくさんもらっていました。
私は子供の頃から祖母の梅干しが大好きでした。
いつもたくさん作ってくれていたので
私は買った梅干しを食べる機会はとても少なかったのです。

祖母が亡くなり、大好きな梅干しは食べられなくなりました。
どうしても素朴ないつもの梅干しが食べたくて…自分たちで漬けよう
と決心したのがはじまり。

娘も梅干しが大好きで
小さい頃から「うっぱ(梅干し)たべう~」などと言っては
喜んで食べてました。
今ももちろん大好き。


パルシステムの手作りコミュのレシピで。

梅を洗いヘタを取り、消毒した保存容器(うちはホーロー鍋)
に氷砂糖とお塩と一緒に梅を入れて重石をしておきます。

そして土用の日に3日間外で干します。

毎年処理中の娘の手の画像なので…
今年は干している画像です。

005 (150x200)


今年も美味しい梅干しが出来上がりますように…。


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夫・6歳の娘・M.ダックスと暮らす主婦。
アロマセラピーの教室を主宰しています。

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